Vitamix 7500

​La Vitamix 7500 ha sido una adición fundamental en mi cocina desde el primer día. Lo que más me sorprendió al usarla fue su increíble capacidad para manejar ingredientes difíciles sin esfuerzo. En mi casa, hacemos muchas recetas que requieren una textura suave y homogénea, desde smoothies con frutos secos hasta sopas cremosas, y esta licuadora nunca ha decepcionado.

Uno de los aspectos que más valoro es la potencia de su motor de 2.2 HP. Al principio, tenía mis reservas sobre si realmente marcaría una diferencia respecto a otros modelos más básicos, pero después de probarla, entendí que es un salto significativo en términos de rendimiento. Pude licuar alimentos densos como mantequilla de maní y hummus sin necesidad de detenerme para empujar los ingredientes hacia las cuchillas, algo que en modelos anteriores resultaba frustrante.

La jarra de 64 onzas es otro punto que merece ser destacado. Si bien es más baja y ancha que la de otros modelos, lo que facilita el almacenamiento en gabinetes, su diseño también mejora la circulación de los ingredientes, lo que se traduce en una mezcla más eficiente. Sin embargo, debo admitir que es algo pesada, y en ocasiones he tenido que hacer un esfuerzo extra al vaciarla, sobre todo si está llena.

El control de velocidad variable me ha permitido experimentar y adaptar la textura de mis preparaciones. A veces, quiero un batido súper suave, y otras veces prefiero algo con un poco de textura. Con la Vitamix 7500, ajustar eso es muy fácil. Aunque al principio tuve que familiarizarme con la sensibilidad del dial, una vez que lo dominé, se convirtió en una herramienta invaluable en mi cocina.

Otro detalle es la limpieza. Inicialmente, me preocupaba que la potencia del motor y la robustez de la jarra significaran un proceso de limpieza complicado. Sin embargo, me sorprendió lo sencillo que es: solo necesitas un poco de agua caliente y unas gotas de jabón para que la licuadora se limpie prácticamente sola en cuestión de segundos.

En términos de ruido, aunque es inevitable que una máquina tan potente haga algo de ruido, la Vitamix 7500 es más silenciosa que otros modelos que he probado, lo cual es una ventaja, especialmente si la usas en las mañanas cuando la casa está en silencio.